ALCATRA COM MAMINHA


Peça de alcatra acompanhada do corte de maminha. Tem fibras curtas e é mais macio que o coxão mole.

Ideal para bifes, churrasco ou na grelha, em assados, refogados, grelhados e picadinhos.

 

Principais Características:

  • Muito macia e saborosa;
  • Ideal para fritar em grandes bifes sem gordura (à milanesa);
  • Ótima para churrasco, se possuir capa de gordura;
  • Ideal para espetinho (cubos);
  • Pode substituir filé mignon em estrogonofes.


​Frente da Alcatra com Maminha


Verso da Alcatra com Maminha

 

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