FÍGADO

 

O fígado de boi é um produto alimentício nutritivo e rico em vitaminas, e recentemente foi classificado como um dos "super-alimentos", recomendados para serem incluídos em nossa alimentação.

O fígado de um animal novo é teoricamente mais saudável por ter acumulado menos toxinas como pesticidas, hormônios e antibióticos que podem estar presentes em maior quantidade no fígado de um animal mais velho.

Entre as vitaminas e compostos benéficos presentes no fígado de boi constam vitaminas A, B12, B5, B6 e C, e apesar do fígado de boi apresentar um alto grau de colesterol e gorduras saturadas, ele é tão rico em outros nutrientes benéficos que continua sendo considerado um alimento saudável.

Na culinária pode ser preparado como bife, picadinho ou moído. É bom também para espetinhos, patês e bolinhos.


​Fígado


Fígado Caixa

 


Fígado Embalado

 

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